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烹饪营养学

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浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2009年4月自学考试桥涵施工及组织管理试题  课程代码:10106  一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。  1.混凝土搅拌机按其搅拌原理可分为自落式和______两类。( ) &......
    
浙江省2004年1月高等教育自学考试  烹饪营养学试题  课程代码:02528  一、名词解释(每小题3分,共12分)  1.氮平衡  2.食物的特殊作用力  3.焦糖化反应  4.RDA  二、填空题(每空1分,共10分)  1.淀粉在消化酶、酸和高温作用下,可分解为糊精,在消化道中糊精分解为_______,最后变成_______。  2._______的......
    
浙江省2004年1月高等教育自学考试  烹饪营养学试题  课程代码:02528  一、名词解释(每小题3分,共12分)  1.氮平衡  2.食物的特殊作用力  3.焦糖化反应  4.RDA  二、填空题(每空1分,共10分)  1.淀粉在消化酶、酸和高温作......
    
浙江省2003年1月高等教育自学考试  烹饪营养学试题  课程代码:02528  一、名词解释(每小题3分,共12分)  1.必需氨基酸  2.膳食纤维  3.食物的不耐受性  4.RDA  二、填空题(每空1分,共10分)  1.植物中蛋白质大多集中在生长旺盛的部分,特别是______。  2.牛奶和蛋类的尼克酸含量极低,但含有丰富的______,可弥补尼......
    
浙江省2003年1月高等教育自学考试  烹饪营养学试题  课程代码:02528  一、名词解释(每小题3分,共12分)  1.必需氨基酸  2.膳食纤维  3.食物的不耐受性  4.RDA  二、填空题(每空1分,共10分)  1.植物中蛋白质大多集中在生......
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