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烹饪学概论

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浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2002年7月高等教育自学考试  烹饪学概论试题  课程代码:02524  一、填空题(每空1分,共10分)  1.严格地说,中国食文化研究在近现代的兴起,是由_______率先开始并以其为主力队伍的。  2.“_______”是指北方少数民族食品,以牛羊菜和面点为特色。  3._______文化区,是包括今辽宁、吉林、黑龙江三省全部及内蒙古自治区兴安、哲里木......
    
浙江省2002年7月高等教育自学考试  烹饪学概论试题  课程代码:02524  一、填空题(每空1分,共10分)  1.严格地说,中国食文化研究在近现代的兴起,是由_______率先开始并以其为主力队伍的。  2.“_______”是指北方少数民族食品,以牛羊菜和面点为特色。  3._______文化......
    
浙江省2002年4月高等教育自学考试  烹饪学概论试题  课程代码:02524  一、填空题(每空1分,共10分)   1.中国饮食文化的研究,一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式,另一方面更要用___________________来武装研究者的头脑。   2.在中国历史上,“味”的含义是在不断发展变化的,_________________与味感共同构成“味”......
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