烹饪器械及设备 | |||||||||
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浙江省2003年10月高等教育自学考试 烹饪化学基础试题 课程代码：02527 一、名词解释(每小题2.5分，共10分) 1.酶促褐变 2.酸价 3.淀粉的老化 4.蛋白质的一级结构 二、填空题(每空1分，共30分) 1.CH3CH2CH......
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浙江省2003年10月高等教育自学考试 烹饪化学基础试题 课程代码：02527 一、名词解释(每小题2.5分，共10分) 1.酶促褐变 2.酸价 3.淀粉的老化 4.蛋白质的一级结构 二、填空题(每空1分，共30分) 1.CH3CH2CH......
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浙江省2003年10月高等教育自学考试 烹饪化学基础试题 课程代码：02527 一、名词解释(每小题2.5分，共10分) 1.酶促褐变 2.酸价 3.淀粉的老化 4.蛋白质的一级结构 二、填空题(每空1分，共30分) 1.CH3CH2CH......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，_______________，交流电的有效值。 3．在三......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，______......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，______......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，______......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，______......
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