烹饪器械及设备 | |||||||||
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浙江省2006年7月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1．约在公元前1500年出现了_______，这被视为_______时代开始的标志。 2．三相异步电动机定子绕组有两种接法，即_______和_______。 |
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浙江省2006年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题（本大题共11小题，每空1分，共20分） 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.时经近代至现代，___________一直是我国餐具的主流。 2.正弦电动势变化一周所需的时间称为___________，每秒变化的周数称为__________......
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浙江省2005年7月烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1.烹饪设备按用途可分为原料预处理设备， ， ，其他设备四大类。 2.在三相交流电中，三个电动势相互间的相位差为 。 3.中国烹饪发展进入铁烹时代是在 时期。 4.蔬菜斩拌机主要用于 的加工，按其斩拌刀的旋转......
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浙江省2005年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1．中国瓷器达到鼎盛，造瓷技术登峰造极的三朝是_______________，_______________。 2．交流电的几个重要参数是交流电的频率，_______________，_______________，交流电的有效值。 3．在三......
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浙江省2004年7月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1.电动机__________在缺某一相电源的情况下运行，否则会__________。 2.传热的基本方式有__________。 3.电磁灶的特点为__________热效率高，无级调节输出功率等。 4.根据生产要求，厨房一般由货物出......
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浙江省2004年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1.__________传动是用来传递轴间距离较大的回转运动，其常用种类有__________圆带传动和同步带传动。 2.要使电动机反转只需将接到定子绕组上的三相电源中的__________即可。 3.传热的基本方式有__________。<......
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浙江省2003年7月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1.蜗轮蜗杆传动的优点是________且传动平稳无声，具有自锁性。 2.我们日常使用的交流电压是220V，其有效值是________，最大值是________。 3.微波炉的结构主要有电源变压器、________传输波导，箱体和控制等部分组......
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浙江省2003年4月高等教育自学考试 烹饪器械及设备试题 课程代码：02530 一、填空题(每空1分，共20分) 1._______传动是应用最广泛的传动机构之一，它的优点是______________寿命长，工作可靠性高。 2.在照明和电热一类的阻性电路中选择熔丝(保险丝)的原则是熔丝的额定电流_______电路的额定电流。 3.在历史上影响较为深远的......
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