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烹饪器械及设备

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浙江省2003年10月高等教育自学考试  烹饪化学基础试题  课程代码:02527  一、名词解释(每小题2.5分,共10分)  1.酶促褐变  2.酸价  3.淀粉的老化  4.蛋白质的一级结构  二、填空题(每空1分,共30分)  1.CH3CH2CH......
    
浙江省2003年10月高等教育自学考试  烹饪化学基础试题  课程代码:02527  一、名词解释(每小题2.5分,共10分)  1.酶促褐变  2.酸价  3.淀粉的老化  4.蛋白质的一级结构  二、填空题(每空1分,共30分)  1.CH3CH2CH......
    
浙江省2003年10月高等教育自学考试  烹饪化学基础试题  课程代码:02527  一、名词解释(每小题2.5分,共10分)  1.酶促褐变  2.酸价  3.淀粉的老化  4.蛋白质的一级结构  二、填空题(每空1分,共30分)  1.CH3CH2CH......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,_______________,交流电的有效值。  3.在三......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
    
浙江省2005年4月高等教育自学考试  烹饪器械及设备试题  课程代码:02530  一、填空题(每空1分,共20分)  1.中国瓷器达到鼎盛,造瓷技术登峰造极的三朝是_______________,_______________。  2.交流电的几个重要参数是交流电的频率,_______________,______......
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