2007年4月的餐饮经济学导论自学考试试题和答案
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这个是将试卷和答案合在一起的，直接一个RAR文件，里头是WORD文档。
以下是部分内容预览，注意图片没有显示出来，WORD里是有的。
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体呈现多元化，目前已形成国有、_______________、三资、个体、私营等多种经济成分并存的格局。
28.食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、_______________和调理加工。
29.餐饮供给可划分为相互依存的两大类，即基本餐饮供给与_______________。
30.根据餐饮需求规律，餐饮需求量与_______________成负相关。
31.餐饮市场竞争的内容主要体现在_______________、价格竞争和促销活动竞争三个方面。
32.对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有：经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、_______________以及企业间竞争等情况。
33.餐饮产品的生命周期包括产品的投入期、成长期、_______________和衰退期四个阶段。
34.餐饮行业管理的内容可分为三类：市场引导和维持秩序的内容、行业协调性的内容以及_______________。
35.经过改革开放以来20多年的发展，我国餐饮业主要呈现了以下特点：行业开放程度较高，多种经济成分并存；经营领域不断拓展，经营方式不断创新；外部环境促使餐饮企业形成特色经营；形成了一批具有一定实力的大型企业与企业集团；_______________。
四、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
36.餐饮业的加工业性质
37.绿色餐饮
38.餐饮供求平衡
39.餐饮市场开拓
40.餐饮产品的价值
五、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)
41.简述餐饮产品在生产上所独具的特点。
42.简述餐饮业与农业关联的组织形式。
43.简述中国餐饮市场的新特点。
44.影响餐饮市场的因素有哪些？
45.简述餐饮产品开发创新的内容。
六、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
46.试述当前餐饮市场机制存在的主要问题及相关对策。
47.试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。
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餐饮经济学导论2007年4月自学考试试题答案
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自己也曾经是自考生，当初考的是计算机专业的专科，花了我四年半年时间。许多朋友跟我说自考太难了，他们快要坚持不下去了。我自己的经验是，其实自考不难，难的是坚持。我不相信人天生下来会有谁比谁更聪明的脑袋瓜，只相信谁比谁更努力。努力看书，多做题，多花时间在学习上面，一定能够成功。加油吧！
考一场试下来，需要花费很多精力，也需要花去不少钱。在此我向大家保证，我的网站一定会奉行免费的政策，无论如何，我都不会使网站变成收费模式。
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